關於都拿其堡

Kebab是一種土耳其漢堡,手工麵包搭配燒肉及生菜配合醬料一起食用,還有更多的土耳其串燒,特製麵包沾醬以及生菜沙拉,在這裡不僅可吃的到土耳其菜更有最美味的義法式料理 Doner kebab 都拿其堡，為旋轉烤肉的意思，是一種在中東國家廣泛流行的特有烹飪方式，由於宗教的關係均以牛、羊、雞肉為主，剛烤出的烤肉香嫩多汁，可以隨意搭配中東沙拉、番茄、醬汁、手工麵包做成烤肉三明治，或者搭配優格做成拼盤、搭配生菜做成雞肉沙拉等等，吃法非常多元化。另外還有一串串的烤羊肉串燒（Sis Kebab），都是選擇最上等的嫩羊肉，或雞肉加上中東特有香料調味，以炭火烤熟，享受肉質甜美的原味；搭配的麵包更是引進在台灣難得一見的土耳其麵包及黎巴嫩式餅皮，口味上，不甜不鹹，很有嚼勁，是吃烤肉(Kabab)最佳的搭配。這種麵包夾烤肉，或薄餅捲烤肉，目前正在英國、德國、紐澳，甚至東南亞及中國大陸等國家，迅速發展成連鎖速食，專攻大都市的百貨美食街，年輕人和外國人喜歡土耳其旋轉烤肉(Doner Kebab)更甚於美國大漢堡。台北第一家土耳其旋轉烤肉專賣店「都拿其堡」。